New Dish : Beef Tataki
980 ฿สัมผัสความลับของเชฟที่มักเก็บส่วนนี้ไว้ทานเอง... ด้วยเนื้อส่วนพิเศษ Hanger Steak หรือ ‘Butcher’s Cut’ ชิ้นส่วน secret ที่มีเพียงหนึ่งเดียวต่อตัว โดดเด่นด้วยเส้นใยเนื้อที่ละเอียด นุ่มแน่น และให้รสสัมผัสที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ เรานำมาจี่ไฟอย่างรวดเร็วด้วยเทคนิค Tataki เพื่อล็อกความฉ่ำและกลิ่นหอมกรุ่นไว้ภายใน ก่อนบรรจงสไลซ์บางอย่างประณีต เสิร์ฟคู่กับซอสซิกเนเจอร์ของ Lost Table ที่หลอมรวมวัฒนธรรมการกินจากญี่ปุ่นและยุโรป เข้ากับจิตวิญญาณปักษ์ใต้ด้วยความเปรี้ยวสดชื่นจาก ส้มมะปี๊ด ความหวานละมุนของ น้ำตาลโตนด และสมุนไพรพื้นบ้าน เกิดเป็นความต่างที่ลงตัวระหว่างรสชาติสากลและกลิ่นอายท้องถิ่น... มอบมิติรสชาติที่ลุ่มลึก นุ่มฉ่ำ และเป็นความพิเศษที่คุณจะหาทานได้จากที่นี่ที่เดียว