Beefboard Type AA (ไพร์มริบ x2 ชิ้น)

สัมผัสความลับของเชฟที่มักเก็บส่วนนี้ไว้ทานเอง... ด้วยเนื้อส่วนพิเศษ​ Hanger Steak หรือ ‘Butcher’s Cut’ ชิ้นส่วน secret ที่มีเพียงหนึ่งเดียวต่อตัว โดดเด่นด้วยเส้นใยเนื้อที่ละเอียด นุ่มแน่น และให้รสสัมผัสที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ เรานำมาจี่ไฟอย่างรวดเร็วด้วยเทคนิค Tataki เพื่อล็อกความฉ่ำและกลิ่นหอมกรุ่นไว้ภายใน ก่อนบรรจงสไลซ์บางอย่างประณีต ​เสิร์ฟคู่กับซอสซิกเนเจอร์ของ Lost Table ที่หลอมรวมวัฒนธรรมการกินจากญี่ปุ่นและยุโรป เข้ากับจิตวิญญาณปักษ์ใต้ด้วยความเปรี้ยวสดชื่นจาก ส้มมะปี๊ด ความหวานละมุนของ น้ำตาลโตนด และสมุนไพรพื้นบ้าน เกิดเป็นความต่างที่ลงตัวระหว่างรสชาติสากลและกลิ่นอายท้องถิ่น... มอบมิติรสชาติที่ลุ่มลึก นุ่มฉ่ำ และเป็นความพิเศษที่คุณจะหาทานได้จากที่นี่ที่เดียว

​สัมผัสความสมบูรณ์แบบที่รวมสองความต่างไว้บนกระดูกรูปตัว T เพียงชิ้นเดียว กับ Australian Black Angus เกรดคัดพิเศษที่พร้อมเปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นประสบการณ์ Fine Dining ระดับพรีเมียม ​The Best of Both Worlds: อิ่มเอมกับรสชาติที่แตกต่างในจานเดียว ทั้งความนุ่มละมุนละไมของ "สันใน" (Tenderloin) และรสสัมผัสที่เข้มข้น หอมมันของ "สันนอก" (Striploin) ไม่ต้องเลือกฝั่ง เพราะเราคัดส่วนที่ดีที่สุดมาให้คุณทั้งคู่ ​MBS 5++ & 200 Days Grain-fed: ด้วยการขุนธัญพืชยาวนานจนได้ลายหินอ่อนระดับ 5++ ไขมันจึงแทรกซึมอยู่ในทุกอณูเนื้อ ให้สัมผัสที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และละลายในปาก ​The Perfect 1" Cut: ตัดหนาพิเศษ 1 นิ้วตามมาตรฐานเชฟ เพื่อกักเก็บความชุ่มฉ่ำ (Juiciness) ไว้ภายในอย่างครบถ้วนขณะย่าง ​Aroma Signature: เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่กระดูกรูปตัว T ที่ช่วยนำความร้อนและส่งผ่านกลิ่นหอมกรุ่นจากไขมันและกระดูกออกมาเมื่อโดนไฟ ให้กลิ่นหอมที่ลุ่มลึกเป็นเอกลักษณ์